Ketogen diet
En ketogen diet är en diet som är mycket sparsam med kolhydrater. Oftast så innehåller den mindre än 100 gram kolhydrater per dag. När kolhydratintaget är lågt så tvingas kroppen i högre utsträckning använda andra proteinkällor såsom fett och protein. En människa har vanligen ett ganska väsentlig energilager i form av kroppsfett. När kroppsfettet bryts ned så bildas fria fettsyror som transporteras ut till olika vävnader i kroppen. Nästan alla vävnader i kroppen kan tillgodogöra sig energi lagrat i form av kroppsfett. Dock klarar inte hjärnan det. Hjärnans naturliga bränsle är istället glukos (kolhydrater).
Om kroppen inte får i sig kolhydrater så kommer den att använda glykogenet som finns lagrat i levern för att blodsockret ska hålla sig på stabil nivå. Det medför att blodsockret sjunker då levern töms på sina reserver av glykos. Mängden insulin i blodet kommer då att sjunka. Det i sin tur sätter igång en reaktion av fria fettsyror som fettcellerna producerar. De fettsyror som inte förbränns hamnar i levern. I levern förbränns de genom en process som kallas för ketogenies som uppstår då ketonkroppar bildas. Mängden ketogenies som produceras beror på hur mycket leverglykos som finns kvar i levern. Ju mindre glykos desto mer ketogenies kommer att bildas.
Hjärnan kan alltså inte uppta fria fettsyror, men däremot kan den tillgodogöra sig ketoner som bränsle. När antalet ketogener i blodet ökar så. När mängden ketoner ökar så inträder du i ett stadium av ketogenium mindre än 0,02 dl per dag. För att hamna i detta stadie av ketois måste man begränsa sig till 20 -30 kolhydrater per dag. En mild form av ketois inträder när man äter mindre än 100 kolhydrater per dag.
Rent teoretiskt räcker det med att hålla sig under hundra gram kolhydrater per dag för att hamna i ketosis. Denna form av ketosis är dock så mild att den bara märks om noggranna prover. Fördelarna med ketogen diet är att du påtagligt minskar ditt energiintag. Även om du äter mer fett och proteiner så kommer du ändå ha lägre energitag. En person som strikt tillämpar ketogendieten kommer att snabbt gå ner i vikt. Dieten tömmer din kropp på glykogen och därmed försvinner även en stor del av det glykogen som är bunden i vatten. Den striktaste varianten av ketogen-diet kallas för SKD (Standard Ketogenic Diet) och med den metoden kan en person tappa flera kilo redan första veckan. Denna diet lämpar sig enbart för inaktiva personer, då idrottare är beroende av ett högt energiintag. Om du idrottar rekommenderas istället att du håller dig till den mildare formen av ketogen –diet. Den formen av ketogen-diet kallas för TKD och innebär ett kolhydratintag som är högre, åtminstone periodvis.