Michel Montignac är en fransk entreprenör som har utkommit med ett par böcker om viktnedgång vilka har blivit väldigt omtalade. Enligt Montignac så är det de snabba kolhydraterna som orsakar övervikt. Genom att minska intaget av kolhydrater, och framförallt de med högt glykemiskt index, kan man få lagringen av fett att sjunka i kroppens celler. […]

En ketogen diet är en diet som är mycket sparsam med kolhydrater. Oftast så innehåller den mindre än 100 gram kolhydrater per dag. När kolhydratintaget är lågt så tvingas kroppen i högre utsträckning använda andra proteinkällor såsom fett och protein. En människa har vanligen ett ganska väsentlig energilager i form av kroppsfett. När kroppsfettet bryts […]