Stenålderskost, även kallad för paleolitisk kost, har blivit mycket omdiskuterad under de senaste åren. Många läkare, biologer och antropologer har lyft fram de positiva sidor stenåldersmänniskans kost och leverne innebar. De menar att vi moderna människor ska börja äta stenålderskost för att på så vis undvika många av våra allvarliga välfärdssjukdomar.
Stenålderskost består vanligen av en […]

Atkinsmetoden utvecklades av den amerikanske läkaren Robert Coleman Atkins (1930-2003). Atkins var den främsta förespråkaren för glykemiskt index. Hans idéer om en proteinrik och kolhydratfattig kost kan ses som en förlängning av GI – läran. Atkins var inte enbart intresserad av att lära ut en nyttig kostlära, han ville också skapa ett program som […]

South Beach – dieten är en populär amerikansk diet som har sitt ursprung från södra delarna av staden Miami Bech i Florida. Den grundades av hjärtspecialisten Arthur Agasttons. Han ville skapa en diet som var enkel att följa. I första hand skulle dieten rikta sig till patienter med HDL – kolesterolvärden. Tanken var att dessa […]

År 1981 myntade den kanadensiske professorn David Jenkins begreppet glykemiskt index, GI. Jenkins tog fram GI som ett hjälpmedel för diabetiker för att förstå den påverkan som olika kolhydrater i olika livsmedel har för blodsockret.
Jenkins forskning utvecklades sedermera till GI-metoden. I korthet går denna metod ut på att välja mat som innehåller kolhydrater som bryts […]